単糖類のブドウ糖と果糖とガラクトースを簡単説明します

今回は単糖類のブドウ糖と果糖とガラクトースについてを簡単に説明していきます。前回は単糖類と少糖類と多糖類の違いについて行いました。

今回は単糖類なので、少糖類や多糖類の素になるものになります。（少糖類や多糖類は、単糖類の集まりだから。）

単糖類のブドウ糖と果糖とガラクトースを簡単説明します

単糖類には、ブドウ糖と果糖とガラクトースがあります。（本当はまだあるけど、保育士試験にでるのはこのくらい。）

それぞれの特徴をまずは簡単に説明すると、

ブドウ糖（グルコース）　甘い
果糖（フルクトース）　最も甘い
ガラクトース　単独では基本ない

甘みで説明してみました。笑

ガラクトースは、牛乳や母乳に含まれていて、基本的にブドウ糖との結合で存在しているので、単体はあまり見られません。

それでは、それぞれについてを詳しく説明します。

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ブドウ糖（グルコース）は血液に含まれる血糖である

ブドウ糖は穀物・果実・野菜・はちみつに存在します。

ブドウ糖ももちろん、体内のエネルギー源として大切ですが、

ブドウ糖は一部が血液に入ることになっていて、その血液に含まれるブドウ糖を血糖といいます。（約0．1㌫）

血糖は細胞のエネルギーの源になるので、適量に存在することが大切です。

よくブドウ糖の飴とかが売っていますが、疲れたときは、ブドウ糖は一気に全身に素早く届くことができるので、低血糖とかに効果があるようです。

果糖（フルクトース）一番甘いよ！

果糖は果物とか、はちみつに含まれていて、糖質のなかで一番甘いことがポイント。

もうひとつのポイントは、めちゃ水に溶けやすいこと。だからみずみずしいフルーツに多く存在します。

ガラクトース。単体で存在しない寂しがり屋

ガラクトースは単糖類ですが、ほとんどがブドウ糖と結合して乳糖（次回説明）になっているので、単体ではなかなかお目にかかれません。笑

なので、乳糖のところで、次回説明します。

今回のまとめ。保育士試験に出そうなところはここ

今回は単糖類の種類として、ブドウ糖と果糖とガラクトースを説明しました。

保育士試験に出そうなところを復習すると、

ポイント ブドウ糖は0.1㌫が血糖に。
果糖は糖質でもっとも甘く、最も水に溶ける。
ガラクトースは今回、出番なし。

それでは次回！！

今回の内容のYouTubeはこちら。